Simulation of Starch Degradation in Tobacco Leaf during Curing

Yusya Abubakar

Abstract


Simulasi penguraian pati di dalam daun tembakau dilakukan dengan mengembangkan model matematika penguraian pati (di dalam daun) sebagai fungsi dari kondisi pengeringan seperti temperatur, kadar air, waktu, dan konsentrasi awal pati. Model penguraian pati ini didasarkan pada persamaan laju orde pertama, dikombinasikan dengan persamaan sekunder. Nilai konstanta yang diperlukan dalam persamaan sekunder ditentukan melalui iterasi dan perbandingan akar dari jumlah galat kuadrat. Model tersebut dipadankan pada data dari experiment untuk menentukan nilai konstanta pada persamaan utama, dengan meminimalkan akar dari jumlah galat kuadrat. Suatu program komputer telah ditulis dan digunakan untuk mensimulasi perubahan kadar pati di dalam daun. Hasilnya menunjukkan bahwa model tersebut dapat memprediksi penguraian pati dengan baik (RMSE = 3.28).  Namun demikian, pada beberapa kasus, model penguraian pati tersebut cenderung memprediksi konsentrasi pati yang lebih tinggi dari nilai yang diperoleh dari percobaan.


Keywords


Simulation; mathematical model; starch degradation; tobacco leaf

Full Text:

PDF


DOI: https://doi.org/10.17969/jtipi.v5i3.1980

Refbacks

  • There are currently no refbacks.




Creative Commons LicenseISSN: 1411-4623E-ISSN: 2460-4534
Copyright© 2009-2018 | ISSN: 2085-4927 | EISSN: 2442-7020 
JTIPI is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

 

Published by: 
Agricultural Product TechnologyThe Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University 
Address: 
Jl. Tgk. Hasan Krueng Kalee No. 3, Kopelma Darussalam,
Banda Aceh, 23111, Indonesia.
Email: JTIPI@unsyiah.ac.id


Online Submissions & Guidelines Editorial Policies | Contact Statistics Indexing | Citations